前言
本標(biāo)準(zhǔn)代替GB 19301-2003《鮮乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及第1號修改單。
本標(biāo)準(zhǔn)與GB 19301-2003相比，主要變化如下：
——標(biāo)準(zhǔn)名稱改為《生乳》；
——增加了“術(shù)語和定義”；
——“污染物限量”直接引用GB 2762的規(guī)定；
——“****限量”直接引用GB 2761的規(guī)定；
——“農(nóng)藥殘留限量”直接引用GB 2763及國家有關(guān)規(guī)定和公告；
——修改了“微生物指標(biāo)”。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：
——GBn 33-1977、GB 19301-2003。GB 19301—2010
《GB 19301-2010 食品**國家標(biāo)準(zhǔn) 生乳》
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于生乳，不適用于即食生乳。
2規(guī)范性引用文件
本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版
本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其*新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3術(shù)語和定義
3.1生乳raw milk
從符合國家有關(guān)要求的健康奶畜**中擠出的無任何成分改變的常乳。產(chǎn)犢后七天的初乳、應(yīng)用***期間和休藥期間的乳汁、變質(zhì)乳不應(yīng)用作生乳。
4技術(shù)要求
4.1感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。
4.2理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定。GB 19301—2010
4.3污染物限量：應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定。
4.4****限量：應(yīng)符合GB 2761的規(guī)定。
4.5微生物限量：應(yīng)符合表3的規(guī)定。
4.6農(nóng)藥殘留限量和獸藥殘留限量4.6.1農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合GB 2763及國家有關(guān)規(guī)定和公告。
4.6.2獸藥殘留量應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定和公告。
————《GB 19301-2010 食品**國家標(biāo)準(zhǔn) 生乳》《GB 19301-2010 食品**國家標(biāo)準(zhǔn) 生乳》《GB 19301-2010 食品**國家標(biāo)準(zhǔn) 生乳》