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廣州市食品**信息公布（第十四期）

   核心提示：本期公布的抽檢食品共890批次，其中合格食品841批次，占94.5%；不合格食品49批次，占5.5%（具體產(chǎn)品抽檢信息見(jiàn)附件）。各監(jiān)管部門(mén)已對(duì)抽檢不合格食品依法實(shí)行下架、封存、召回等措施，按規(guī)定通報(bào)相關(guān)監(jiān)管部門(mén)，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的單位依法進(jìn)行查處。

　　【食品抽檢信息】

　　本期公布的抽檢食品共890批次，其中合格食品841批次，占94.5%；不合格食品49批次，占5.5%（具體產(chǎn)品抽檢信息見(jiàn)附件）。各監(jiān)管部門(mén)已對(duì)抽檢不合格食品依法實(shí)行下架、封存、召回等措施，按規(guī)定通報(bào)相關(guān)監(jiān)管部門(mén)，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的單位依法進(jìn)行查處。

　　種養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 8月份開(kāi)展蔬菜農(nóng)藥殘留、生豬“瘦肉精”等畜禽違禁藥物、水產(chǎn)品違禁藥物監(jiān)測(cè)。累計(jì)監(jiān)測(cè)（含速測(cè)）種植業(yè)產(chǎn)品2.1萬(wàn)份，合格率99.69%；畜禽產(chǎn)品監(jiān)測(cè)鹽酸克倫特羅57533份，萊克多巴胺56576份，其它項(xiàng)目201份，總體合格率100%；水產(chǎn)品1708份，合格率98.6%。

　　生產(chǎn)環(huán)節(jié) 8月份對(duì)本市生產(chǎn)領(lǐng)域的乳制品、食用油和酒類(lèi)等3大類(lèi)食品進(jìn)行了日常抽樣檢驗(yàn)，共抽查102批樣品，經(jīng)檢驗(yàn)實(shí)物質(zhì)量不合格3批次，實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為2.9%。

　　流通環(huán)節(jié) 8月份對(duì)流通環(huán)節(jié)糧食加工品、食用油、肉制品、乳制品等食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，共抽取樣品732批次，經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量不合格46批次，實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為6.3%。

　　餐飲服務(wù)環(huán)節(jié) 8月份對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)面粉、乳制品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，共抽取樣品56批次，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　【監(jiān)管動(dòng)態(tài)】

　　種養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 一是組織農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法督查組開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)督查行動(dòng)，督促落實(shí)今年以來(lái)部署的農(nóng)藥監(jiān)管及農(nóng)資打假工作，進(jìn)一步強(qiáng)化各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量**監(jiān)管責(zé)任落實(shí)。二是組織開(kāi)展2014年度廣州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量**專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)抽樣工作，共抽取了畜禽組織樣品共75份，同時(shí)協(xié)助省農(nóng)業(yè)廳開(kāi)展2014年中秋節(jié)前廣東省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量**應(yīng)急監(jiān)督抽查工作，在我市抽取蔬菜樣品10份。三是組織開(kāi)展飼料產(chǎn)品質(zhì)量**檢測(cè)及現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查工作，共檢查飼料生產(chǎn)企業(yè)10個(gè)，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)8家，抽取飼料樣品22個(gè)，飼料標(biāo)簽樣品1個(gè)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1份。

　　生產(chǎn)環(huán)節(jié) 一是組織米粉生產(chǎn)行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治：1.要求全市米粉生產(chǎn)行業(yè)對(duì)照GB14881《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》**進(jìn)行自查自糾；2.各區(qū)縣食品藥品監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)企業(yè)開(kāi)展**監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)持續(xù)保證質(zhì)量**必備條件的能力和落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任具體情況；3.部分重點(diǎn)區(qū)域開(kāi)展了交叉互查，進(jìn)一步查找行業(yè)存在問(wèn)題，促進(jìn)企業(yè)整改提高。二是對(duì)2家供應(yīng)南京青奧會(huì)的廣州市食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查供應(yīng)青奧會(huì)產(chǎn)品相關(guān)的原料采購(gòu)驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程、出廠檢驗(yàn)記錄，確保供應(yīng)青奧會(huì)食品**。

　　流通環(huán)節(jié) 一是加強(qiáng)對(duì)中秋、國(guó)慶雙節(jié)期間食品**監(jiān)管工作，重點(diǎn)查看批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市等是否依法經(jīng)營(yíng)月餅及其他節(jié)日食品，及時(shí)查處銷(xiāo)售質(zhì)量不合格月餅、節(jié)日食品等違法行為，維護(hù)雙節(jié)市場(chǎng)秩序。二是開(kāi)展中小學(xué)校園周邊食品專(zhuān)項(xiàng)整治，以校園周邊200米范圍為重點(diǎn)區(qū)域，主要檢查食品（雜）店、小吃店、小餐飲店以及有食品現(xiàn)場(chǎng)制售經(jīng)營(yíng)行為的店鋪，并加強(qiáng)對(duì)相關(guān)食品的抽檢。

　　餐飲服務(wù)環(huán)節(jié) 一是開(kāi)展中秋月餅食品**專(zhuān)題宣傳。聯(lián)合廣州電視臺(tái)《府前直通車(chē)》欄目組錄制《府前直通車(chē)——中秋月餅》專(zhuān)題宣傳片。節(jié)目介紹了月餅生產(chǎn)、銷(xiāo)售監(jiān)管等總體情況，展示了傳統(tǒng)月餅制作工藝、步驟、包裝、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，該片已于中秋節(jié)前播出。二是開(kāi)展重大活動(dòng)食品**監(jiān)管工作。完成廣東省第八屆區(qū)域發(fā)展經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作洽談會(huì)、第22屆廣州博覽會(huì)餐飲服務(wù)食品**專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查工作。三是開(kāi)展保健食品日常監(jiān)管工作。8月，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)出動(dòng)執(zhí)法人員2153人次，檢查保健食品生產(chǎn)企業(yè)60家次，保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)1086家次。

　　【消費(fèi)提示】

　　購(gòu)買(mǎi)食品注意事項(xiàng)：

　　1、查看標(biāo)識(shí)標(biāo)注。注意產(chǎn)品外包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)注是否齊全。包裝上必須標(biāo)明：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、儲(chǔ)存條件、制造者或經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)和地址等。

　　2、檢查包裝密封是否完整。完好的包裝是食品質(zhì)量穩(wěn)定、不被污染的重要保證，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)盡量選購(gòu)包裝完好的食品，如發(fā)現(xiàn)包裝缺失、破損、漏氣等均不要購(gòu)買(mǎi)。

　　3、購(gòu)買(mǎi)后盡快食用。食品包裝一旦打開(kāi)，應(yīng)盡量在短期內(nèi)食用完畢。尤其在南方春季潮濕、夏季炎熱，細(xì)菌繁殖速度也加快。一些需加熱食用的食品，*好以烹煮的方式高溫加熱后再食用。微波爐輕微加熱是不足以消滅細(xì)菌、大腸菌群和金黃色葡萄球菌等微生物的。

　　4、注意食品的貯存條件。部分含乳食品需要冷藏貯存，購(gòu)買(mǎi)該類(lèi)食品時(shí)，盡量選擇有冷藏專(zhuān)柜貯存銷(xiāo)售的地方購(gòu)買(mǎi)。

　　5、購(gòu)買(mǎi)散裝熟食時(shí)，除了要注意以上幾點(diǎn)外，還應(yīng)盡量選擇銷(xiāo)售、貯存環(huán)境較佳的即食熟食，建議選購(gòu)有簡(jiǎn)單外包裝的即食熟食制品。另外，不要購(gòu)買(mǎi)顏色過(guò)度鮮艷，或過(guò)于暗淡的即食熟食。因?yàn)轭伾^(guò)度鮮艷有可能是添加了著色劑，顏色過(guò)于暗淡有可能是擺放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或貯存的溫度不適宜。同時(shí)，宜養(yǎng)成良好習(xí)慣，自覺(jué)保持銷(xiāo)售環(huán)境、器具的潔凈，不要用手或其它異物觸碰食品，夾子用完放回專(zhuān)門(mén)擺放的地方，更不要對(duì)著食品講話或打噴嚏。